キムチ風白菜漬け


昔、東北出身の方に頂いた、キムチ風の白菜漬けがとてもおいしかったので、

そんなイメージで作ってみた、キムチ風白菜漬けです。


材料 



  • 白菜 1株の4分の1
  • 人参1本
  • 大根輪切りを15センチ
  • りんご半分
  • しょうが 1かけ
  • ニンニク 2つ
  • 昆布10センチ

前の晩に塩を大匙1程度して一晩置いておく。


人参、大根、りんごを千切りに

昆布はハサミで細くきる。

しょうがニンニクはみじんきりに。

塩大匙2と、砂糖大匙2を入れて混ぜる。





きれいに洗った白菜にはさみます。

根元を中心にしてはさんで最後は葉っぱでくるむようにする。

挟んだら、重石をしておきます。

10日ぐらいから食べられます。只今、2日経過中。

にんにくの香りが結構強いです。

楽しみ♪

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