りんごきんとん

さつまいもとりんごの重ね煮があまりにもおいしかったので、今年はりんごきんとんを作りました。

材料

りんご半分
サツマイモ1本

サツマイモを輪切りにして皮をむいてやわらかくなるまで煮る。

煮た物をうらごす。

りんごはさいの目切りにして、砂糖を90ｇ（大匙大目の2杯）まぶして、

水気が出てくるまで待つ。

水気が出てきたら弱火から中火にかけて水分がなくなるまでりんごを煮る。

別の鍋にうらごしたさつまいもと砂糖を90ｇ（大匙大目の2杯）を入れ、

火にかけて練る。

ぽってりしてきたところで、みりん大匙１と塩を少々振る。

そこにりんごの煮た物を入れて混ぜてできあがり。

あまり見た目を気にしなかったので、控えめにお客様にお出ししたのですが、

「これは美味しい！」と大絶賛を頂きました。

今年は見た目も気にして再度挑戦しようとおもっています。