にしきたまご レシピ

お正月の楽しみといえば、甘いタマゴ料理。
伊達巻はもちろんですが、にしきたまごはかなり簡単にできる美味しい料理です。
裏ごしが大変なだけであとは簡単。

甘くてシュワシュワした味わいは大好き。
安くて簡単にできますが、お正月だけと普段は我慢しています。

材料

卵　８個　
砂糖　80g
塩　少々

１　卵は固ゆでにして、黄身と白身に分けて別々に裏ごしておきます。

２．黄身、白身の各々に半分ずつ砂糖と塩を加えて、

器に白身を平らに入れて押さえて、その上に黄身の半分より多めをを入れてで軽く押さえ、

残りの黄身をパラパラと振りかけるように入れて完了。

蒸し器で４、５分蒸します。

器は四角いアルミのお弁当のようなものが一番。

ふんわりしてあまくておいしいですよ。