昔、東北出身の方に頂いた、キムチ風の白菜漬けがとてもおいしかったので、
そんなイメージで作ってみた、キムチ風白菜漬けです。
材料
- 白菜 １株の4分の１
- 人参1本
- 大根輪切りを15センチ
- りんご半分
- しょうが １かけ
- ニンニク ２つ
- 昆布１０センチ
前の晩に塩を大匙１程度して一晩置いておく。
人参、大根、りんごを千切りに
昆布はハサミで細くきる。
しょうがニンニクはみじんきりに。
塩大匙２と、砂糖大匙２を入れて混ぜる。
きれいに洗った白菜にはさみます。
根元を中心にしてはさんで最後は葉っぱでくるむようにする。
挟んだら、重石をしておきます。
10日ぐらいから食べられます。只今、2日経過中。
にんにくの香りが結構強いです。
楽しみ♪
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