九州にいつか住みたいと思っている私ですが、
一番住みたいのは佐賀県の呼子。
その理由はおいしいイカがあるから・・・
有名なのは透明なイカのお刺身とこのいかしゅうまいです。
今回はおみやげで木屋のいかしゅうまいをいただきました。
バンザーイ！
いかしゅうまいは萬坊というお店で25年前程にできたお料理だそう。
萬坊さんをはじめ、佐賀県の呼子ではこんな見たこともない
透明なイカ刺しを食べることができます。
かなり前から気になっていますが、なかなか食べる機会も、
九州にいった事もなく、夢に見ています。
どんな味がするんだろう～
木屋のいかしゅうまい。
冷凍のしゅうまいを解凍して調理してくださいとのこと。
いかしゅうまいを食べるのは今回でまだ2回目です。
電子レンジでチンしてもOKですが、せっかくなので蒸し器で調理。
おでんネタのように、蒸気でぷくっと膨らみます。
ついていたタレはお酢が主体で甘みがついてます。
すっぱくておいしい。
イカはコリコリ硬いイメージがおおいけれど、
これはふんわりとやわらくて、イカの風味と甘さが広がります。
周りのピロピロはしゅうまいの皮を細切りにしたものです。
イカが大好きな私にはたまらない一品でした。
青森のイカメンチも食べてみたいなぁ。
ふんわりとした食感が自慢の逸品呼子の朝市・木屋 いかしゅうまい（8個入）【佐賀県産】 |
楽天市場でも木屋いかしゅうまいが注文できるようです。
