冷やして食べるというマ・マーのつけスパゲティ用ソース、完熟トマト コンソメ仕立てをつかってシーフードマリネのつけスパゲッテイを作りました。
夫が。
今日も一生懸命つくってます。
コンセプトは男の一人暮らしの冷凍庫にあるシーフードミックスで簡単に、冷たくて食べごたえある夕食。
材料
シーフードミックス 1袋
玉ねぎ1/2
ニンニク１カケ
シソ 5枚
オリーブオイル 100ccぐらい。
白ワイン 適量
バルサミコ酢 適量
塩、コショウ 適量
まずはシーフードマリネ作り。
熱したオリーブオイルで玉ねぎの半分とニンニクを炒め。
そこに白ワイン、バルサミコ酢、塩コショウを入れてマリネを作ります。
冷凍庫で凍る寸前までひやしたマリネに取っておいたみじんぎりにした玉ねぎ1/4を一緒に混ぜてから
茹でて洗ったパスタに絡めるだけ。
冷やした完熟トマト コンソメ仕立てにつけて食べます。
冷たいのにこってりしていて食べごたえあり。
酸っぱいものが好きな私は大満足。
シソをマリネを作る時に入れてしまったから色がわるいけれど、
混ぜる時の最後に入れたらもっと色合いもきれいになりそうです♪
この完熟トマト コンソメ仕立ては冷蔵庫で冷やしてたべることができるので、
温める必要がないので簡単。
夏休みのお昼にお子さんの留守番にそうめんよりも喜んで食べてくれそうでいいなぁと思いました。
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