餃子がそろそろなくなる～　毎日でもいい水餃子

今日は水餃子。

焼き餃子と違って、茹でるだけなので本当に簡単。
手作り皮の餃子を作るようになって、水餃子の方がおいしいんだなぁと感じるこのごろです。

今日は鶏がらスープで茹でて茹で汁ごと食卓へ。

最近はこの餃子のタレ作りもかかせません。
ポン酢に千切りにしたにんにく、生姜、１カケづつと微塵切りのネギ。
タレをかけるというよりこの微塵ぎりの薬味を水餃子にかけて食べます。

プルプルモチモチの水餃子。
今回の皮がケチって、薄力粉に４分の１程度の強力粉だったけれど、やはり半々か、強力粉が多い方が餃子の皮としては美味しい気がします。

餃子のタレが残ったので、翌日のインスタントラーメンを茹でるときに投入。
スープにコクが出てとても美味しかったです。

餃子があと１０個なので買いだしにいってまた１ヶ月分作る予定。
毎日餃子でもいいくらい餃子が大好きです。