レシピ

切干大根って、細いものしか知らなかったのですが、 義母からのおすそ分けの切干の煮物は幅が広めで食べ応えも柔らか。 大根の乾したものでも色々な種類があるだなと感動。 将来的に大根を自分で作ったらいろいろな保存が出来そうです。 チクワと切干を...

ナンの生地を作るときは、４回分ぐらいを一気に。 焼いたり、先日のピザ生地のようにしたりと堪能するわけですが、 冷蔵庫で保存しておいても、どんどんイースト菌が発酵していくので、 気が気ではありません・・・ 今日は最後のナン生地を小さめに揚げた...

数日前に大量につくったナンのタネが沢山眠っているので、ナンを食べないといけないけれど、 カレーもないし、カレー粉もないのでトマトソースを作ることに。 そしてトマトソースなので、タネをピザ風に伸ばして焼いてみました。

大好きな餃子。 以前からプルプルな手作りの皮の餃子が大好きでいつか作るぞと思っていましたが、なかなか面倒で作らず・・・ しかしいざ作ってみるとあまりの簡単さに驚きました。 ようは小麦粉と塩を水でこねて、薄く伸ばすだけ。 水分を多...